Paltamon Metsästysseura tekee riistanhoitotyötä parantamalla riistan elinolosuhteita ja seuraamalla riistakantoja. Riistan eliolosuhteiden parantamiseen kuuluu ruokinnan järjestämistä sitä tarvitseville lajeille sekä pienpetokantojen vähentämistä.
Riistan ruokintaa yhdistys harjoittaa kylvämällä vuosittain riistapeltoja. Riistapelloissa on nykyisin kasvatettu rehukaalia. Nuolukiviä hirville viedään maastoon vuosittain noin 40 kpl.
Pienpetojen pyyntiin yhdistyksen jäsenet antavat oman panoksensa vuosittain. Pienpetopyynnillä pyritään rajoittamaan metsästysalueiden minkki-, kettu- ja supikoirakantoja.
Yhdistyksen metsästysmailla on riistakolmio, jota käytetään hyväksi alueen riistakantojen arvioinnisssa.
Kesällä kolmiosta lasketaan kolmen miehen ryhmissä kanalinnut kolmion sivuja pitkin ja talvella työpareittain kolmion sivun ylittävät riistanisäkkäiden jäljet.
Yhdistys osallistuu aktiivisesti myös hirvikannan seurantaan joka syksyisillä hirvilaskennoilla ja riistakameraseurannalla. Metsästysalueiden suurpetokantaa seurataan myös aktiivisesti.